차를 마실 때 기포 저항에 대해 이야기하는 것은 불가피하지만 대부분의 사람들은 임의로 "고목은 기포에 저항하지만 관목 차 나무는 기포에 저항하지 않는다"라고 임의로 말하여 차의 기포 방지 여부를 판단하는 것이 아니라 " 고대 나무는 거품에 저항력이 있으며 부시 티 트리는 양조에 저항하지 않을 정도로 간단합니다.그 안에는 많은 변수가 있습니다.깨진 홍차의 예를 들어보십시오.차는 물에 두 번째로 통과할 때 기본적으로 맛이 없다는 것을 알아야 합니다.왜요?

이것은 고대 및 관목 차 나무의 문제가 아니지만 차가 매우 부서지기 때문에 물 추출물이 매우 빠르게 방출되며 전체 찻잎에서 물 추출물이 천천히 방출되는 것과는 완전히 다릅니다.

차의 거품 저항을 결정하는 요소.

1. 잎의 부드러움과 완전성

많은 차 애호가들은 모든 꽃봉오리 끝이 있는 차는 담그는 것을 매우 잘 견디지 못하는 반면, 한 개의 꽃봉오리와 두 개의 잎 또는 세 개의 잎은 더 높은 담금 저항력을 갖는다는 것을 알고 있습니다.잎이 두꺼울수록 오래된 물 추출물의 방출이 느려집니다(아래에서 롤링이 포함됨).언급될 것입니다);무결성 정도는 상기 홍차에서 설명한 바와 같으며, 거품 저항 정도는 무결성 정도에 비례한다.

2. 차 반죽차를 만드는 과정에서

비틀림과 마찰의 정도는 거품 저항의 정도에 반비례합니다.비틀림과 구르는 정도가 깊을수록 잎의 세포벽이 더 많이 손상될수록 물 추출물의 방출 속도가 빨라지고 그에 따라 거품 저항 정도가 감소합니다.따라서 차 반죽에 적합한 기계는 매우 중요합니다.다른 찻잎의 경우 압력 시간, 롤링 시간 및 반죽 스트립 사이의 거리는 찻잎 가공에 큰 영향을 미칩니다.조밀한 찻잎을 완성하기 위해 반죽하면 차가 거품에 더 강해집니다.우리 회사는 다양한 유형을 공급할 수 있습니다.차 반죽 기계당신을 위한.

3. 차를 끓이는 것이 기포 저항에 미치는 영향

여기에는 주입할 차의 양과 주입되는 물의 양의 비율이라는 세 가지 주요 요소가 있습니다.차의 양이 적을수록 주입되는 물의 양이 많을수록 양조에 대한 내성이 강하고 그 반대의 경우도 양조에 대한 내성이 강합니다.소포제;수온의 수준은 또한 차가 거품에 내성이 있는지 여부를 결정할 수 있습니다.수온이 높을수록 거품 저항 정도가 낮아지고 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

4. 차나무의 나이와 생태환경

이 두 지표는 밀접하게 관련되어 있습니다.나무의 나이는 결정적인 요소가 아니라 기후와 생태 환경입니다.나무 나이에 대한 논의는 동일한 기후와 생태 환경의 조건에서 의미가 있어야 하며 자연적으로 오래된 나무가 우세합니다.